Hendek Keşkek Geleneği: 117 Yıldır Yaşatılan Bayram Coşkusu
Hendek’in Dikmen Mahallesi’nde, 117 yıldır süregelen toplu bayramlaşma ve keşkek ikramı geleneğinde, bu yıl 18 usta plaketle ödüllendirildi. Geleneksel imece usulüyle hazırlanan keşkekler, mahalle sakinleri tarafından on binlerce vatandaşla paylaşılarak yaşatılmaya devam ediyor. Uzun yıllardır bu geleneğe emek veren ustalar, hem geçmişi onurlandırıyor hem de geleceğe ışık tutuyor.
117 Yıllık Geleneğin Sırrı İmece Usulü
Hendek’in Dikmen Mahallesi’nde yüzyıllardır süregelen bayramlaşma geleneği, imece usulüyle hayat buluyor. Her Ramazan Bayramı’nda, sabahın erken saatlerinde kazanın başına geçen keşkek pişirme ustaları, bu önemli geleneği yaşatmak adına büyük bir özveriyle çalışıyor. Bu yıl etkinlikte 50 ve 30 yıllık tecrübeye sahip ustalar ile organizasyona katkıda bulunan vatandaşlar, plaketle onurlandırıldı. Yılların geçmesiyle gelen tecrübe, geleneklerin de yaşatılmasını sağlıyor. Toplu yemek ikramı ile hem yerel halk hem de misafirler bir araya geliyor, bu da toplumsal bağların güçlenmesine katkı sağlıyor.
Yarım asra yaklaşan deneyimleriyle kazan başında yer alan ustalar, sadece yemek pişirmekle kalmıyor, aynı zamanda bu geleneği gelecek nesillere aktarma sorumluluğu da taşıyor. Her bayram, yaklaşık 32 kazan keşkek pişirilerek on binlerce vatandaşa ikram ediliyor. Bu toplu yemek ikramı, bayram ruhunu pekiştiriyor ve mahalledeki birliği artırıyor. Ustaların özverisi, Hendek bayramlaşma geleneğinin devamlılığını sağlıyor.
